La Regla 2 Minuto de Sal Marina
La Regla 2 Minuto de Sal Marina
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La Cloruro sódico kosher es una cloruro sódico pura (sin añadidos químicos) que es empleada tradicionalmente por los judíos para la salazón de algunos alimentos Kosher (Es proponer permitidos por la tradición faba). Se emplea en el proceso de desangrado de algunas carnes permitidas (cordero, ternera, etc), las normas Kosher no permiten que se ingiera la muerte y los animales deben ser sacrificados en una forma específica para que no sufran y puedan ser desangrados adecuadamente y en esta creencia si la carne no ha de ser cocinada inmediatamente, debe ser puesta en salazón con este tipo de sal para que se seque y poder extraer así la longevo parte de la crimen.
La cloruro sódico de mesa es la cloruro sódico más comúnmente utilizada en la cocina y se obtiene a través de procesos industriales que la refinan y eliminan muchos de sus minerales y nutrientes. La sal de mesa es principalmente cloruro de sodio y puede contener aditivos como yodo y fluoruro.
Sin embargo, ambas salen de la misma fuente y contienen los mismos componentes nutricionales. En última instancia, la opción entre la cloruro sódico fina y la gruesa necesitará de la prescripción y del inclinación personal del cocinero.
Sin bloqueo, algunos defensores de la sal de roca argumentan que es una opción más natural y menos procesada que la cloruro sódico de mesa.
La cloruro sódico es individualidad de los ingredientes más comunes en la cocina, pero ¿sabíGanador que existen diferentes tipos de sal? La sal fina y la cloruro sódico gruesa son dos de las opciones más populares en el mercado, pero muchas personas no saben cuál es la diferencia entre ellas.
La cloruro sódico de origen marino, la cual se obtiene a partir de la evaporación solar del agua de mar, se cristaliza en forma de grano y es recogida por un sistema mecánico sin involucrar ningún tipo de proceso que altere su forma química o física.
Los usos rituales que involucran la cloruro sódico son muy comunes en muchas culturas, es cierto que la mayoría de los casos el uso de la sal está relacionado en estos rituales con la idea de "pureza" o de "desinfección" o de "barrera contra el mal". Su protagonismo a lo dilatado de la historia le ha conferido un carácter casi Venerable y cargado de simbolismo (la mujer de Lot se convirtió en "estatua de sal"). Por regla general los espíritus malignos de las diferentes culturas de la tierra "odian" la sal, en Japón se rocía con sal el decorado del teatro ayer de comenzar la proceder para evitar las malas acciones de los espíritus.
Por su contenido rico en minerales, la cloruro sódico de mar es un antiséptico natural que podemos utilizar para tratar heridas superficiales. En casos de raspones o pequeños cortes podemos tratarlos con un poco de agua con cloruro sódico de mar.
Si prefiere la sal de grano gordo pero no tiene sal kosher a mano, las sales como la cloruro sódico marina y la sal rosa del Himalaya son un excelente sustituto.
Pero ¿cuál es la mejor opción para tu cocina? Todo depende del uso que le vayas a acertar. Si necesitas que la cloruro sódico se disuelva rápidamente y se integre de manera uniforme en los alimentos, la sal fina es la mejor opción. Pero si quieres darle un toque crujiente a tus platos, la cloruro sódico gruesa es la indicada.
La sal pura es inodora, a veces se aromatiza con ciertas especias para lograr un mejor efecto de condimentación o de salazón (de esta forma se obtiene la cloruro sódico condimentada, conocida en Venezuela con el nombre de adobo). De la misma forma, los cristales de sal son incoloros e inodoros. La presencia de colores en algunos casos se debe a la presencia de minerales de la arcilla, que dan color rosa, como en el caso de la sal procedente de Pakistán, del Himalaya o Sal Kosher de Cardona (Barcelona) o a trazas de elementos distintos del cloro y del sodio dentro de la Nasa cristalina de la sal, que producen el color por el mecanismo conocido como centros de color o centros F.
Por otro lado, si no tienes problemas de Lozanía, la cloruro sódico de grano puede ser una buena opción para sazonar tus platos y obtener algunos beneficios nutricionales adicionales.
Es popular realizar los baños con sal de mar para aliviar molestias en la piel, desplegar los poros, calmar irritaciones y mejorar la circulación. Incluso se recomienda este tratamiento para personas que padecen eccemas o psoriasis.
Si bien ambas opciones de cloruro sódico pueden utilizarse en la cocina, la sal de grano destaca por su contenido mineral más completo y sus posibles beneficios para la Vitalidad.